So bringen Sie mehr Abwechslung in die Küche
Dennoch fällt es oft schwer, bei einem hektischen Alltag die Zeit zu finden, ausgiebig und ausgeglichen zu kochen. Es bleibt wenig Zeit, um neue, spannende Gerichte zuzubereiten. Stattdessen gibt es doch irgendwie immer wieder das Gleiche. Doch das muss nicht so bleiben! Die folgenden Tipps helfen Ihnen dabei, wieder mehr Abwechslung und neue Ideen in die alltäglichen Mahlzeiten zu bringen.
Erstellen Sie sich einen Speiseplan
Wenn Sie sich vorher keinen Plan überlegen, neigen Sie vermutlich eher dazu, am Abend doch wieder das zu kochen, was Sie schon kennen. Vermeiden Sie diesen Trott, indem Sie sich bereits am Sonntag einen Plan für die kommende Woche schreiben und anschließend zielgerichtet einkaufen. Noch dazu kann ein Plan dabei helfen, Stress im Alltag zu reduzieren. Falls Sie für die ganze Familie kochen, können Sie dabei anbieten, dass sich jeder ein oder zwei Gerichte aussuchen kann, die es geben soll. Dabei achten Sie direkt darauf, ob der Speiseplan Sie mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen kann und ausgewogen ist. Außerdem lässt sich so das Kochen leichter in den Alltag integrieren: An Tagen, an denen Sie wenig Zeit haben, bereiten Sie Mahlzeiten zu, die besonders leicht und einfach umzusetzen sind. Alle paar Tage kann es dann einen freien Tag geben, an dem Sie die übriggebliebenen Reste aufessen. So vermeiden Sie es außerdem, unnötig Lebensmittel wegzuwerfen.
Bestellen Sie sich eine Kochbox
Kochboxen haben den Vorteil, dass Sie bereits fertige Rezepte und sämtliche benötigten Zutaten nach Hause geliefert bekommen. Bei Anbietern wie HelloFresh können Sie sich jede Woche aus einer Liste neue Rezepte aussuchen. So kommen immer wieder Lebensmittel und Kombinationen auf den Tisch, die Sie sonst vielleicht nicht ausprobieren würden.
Schlendern Sie über den Wochenmarkt
Das Einkaufen im Supermarkt läuft bei den meisten Menschen recht routiniert ab. Man weiß bereits, wo sich die einzelnen Lebensmittel befinden und kauft immer das Gleiche. Auf dem Wochenmarkt hingegen ist es viel leichter, sich auch von dem vorhandenen Angebot inspirieren zu lassen. Außerdem wird der Einkauf so gleichzeitig ein soziales Event. Kommen Sie mit den Händlern ins Gespräch und lassen sich etwas empfehlen. Lassen Sie die Gerüche, Formen und Farben auf sich wirken. Schauen Sie intuitiv, von welchem Obst und Gemüse Sie sich angezogen fühlen.
Nutzen Sie Wildkräuter in der Küche
Die Natur bietet uns so viele spannende Geschmäcker. Und noch dazu komplett kostenlos! Es hat viele Vorteile, ab und zu Wildkräuter in den Speiseplan zu integrieren. Zum einen sind Kräuter auf ungespritzten wilden Wiesen oft deutlich weniger schadstoffbelastet als das Gemüse aus dem Supermarkt. Zum anderen haben sie eine besonders hohe Nährstoffdichte und wertvolle Inhaltsstoffe. Um mit Wildkräutern zu kochen, ist es allerdings wichtig, dass Sie wirklich nur die Pflanzen nutzen, die Sie auch kennen. Löwenzahn, Brennnesseln oder Giersch sind beispielsweise leicht auszumachen und finden sich fast überall. Im Zweifelsfall sollten Sie vorab einen Kurs oder eine angeleitete Kräuterwanderung besuchen. Denn manche vermeintlich essbaren Kräuter haben giftige Doppelgänger.
Besorgen Sie sich ein gutes Kochbuch
Selbst wenn Sie es bevorzugen, frei nach Schnauze zu kochen, kann ein Kochbuch Lust machen, neue Rezepte auszuprobieren. Allein die Inspiration, die es bringt, wenn man die Seiten durchblättert und sich die Bilder anschaut, motiviert und bringt Spaß. Vor allem wenn Sie ein eher visueller Typ sind, kann es passieren, dass Ihnen bereits beim Anschauen das Wasser im Munde zusammenläuft. Eine Alternative wäre es, im Internet einige Foodblogs abzuspeichern und hier regelmäßig einen Blick in die Rezepte zu werfen.
Jede Woche ein neues Lebensmittel
Wie wäre es mit einer besonderen Challenge? Jede Woche beim Wocheneinkauf nehmen Sie sich ein Lebensmittel mit, das Sie vorher noch nie ausprobiert haben. Entscheiden Sie dabei ganz intuitiv, was Sie anspricht. Das kann ein neues Obst oder Gemüse sein, aber auch nur ein Gewürz oder ein Snack für den nächsten gemeinsamen Spiele- oder Filmabend. Im Anschluss lassen Sie sich dann ein Rezept dazu einfallen oder recherchieren im Internet, wie man dieses Lebensmittel zubereitet. So kommt immer mal wieder etwas Neues auf den Tisch – auch Ihre Gesundheit wird es Ihnen danken.